19 août 2012
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SALUT LES COPINES
SALUT LES COPAINS
Bien sûr nous sommes au moment des vacances. La saison des amours est enfin là.
Bluettes heureuses ou amours contrariés? Des bonheurs mais aussi des départs et des séparations...
La Manic (abbreviated reference to Manicouagan)
(Lyrics and composition by Georges Dor)
Si tu savais comme on s'ennuie
A la Manic
Tu m'écrirais bien plus souvent
A la Manicouagan
Parfois je pense à toi si fort
Je recrée ton âme et ton corps
Je pense à toi et m'émerveille
Je me prolonge en toi
Comme le fleuve dans la mer
Et la fleur dans l'abeille
Que deviennent quand j'suis pas là
Mon bel amour
Ton front doux comme fine soie
Et tes yeux de velours
Te tournes-tu vers la côte nord
Pour voir un peu, pour voir encore
Ma main qui te fait signe d'attendre
Soir et matin je tends les bras
Je te rejoins où que tu sois
Et je te garde
Dis-moi c'qui s'passe à Trois-Rivières
Et à Québec
Là où la vie a tant à faire
Et tout c'qu'on fait avec]
Dis-moi c'qui s'passe à Montréal
Dans les rues sales et transversales
Où tu es toujours la plus belle
Car la laideur ne t'atteint pas
Toi que j'aimerai jusqu'au trépas
Mon éternelle
Nous autres on fait les fanfarons
A cœur de jour
Mais on est tous de bons larrons
Cloués à leurs amours
Y'en a qui jouent de la guitare
D'autres qui jouent d'l'accordéon
Pour passer l'temps quand y est trop long
Mais moi, je joue de mes amours
Et je danse en disant ton nom
Tellement je t'aime
Si tu savais comme on s'ennuie
A la Manic
Tu m'écrirais bien plus souvent
A la Manicouagan
Si t'as pas grand-chose à me dire
Ecris cent fois les mots "Je t'aime"
Ça fera le plus beau des poèmes
Je le lirai cent fois
Cent fois cent fois c'est pas beaucoup
Pour ceux qui s'aiment
Si tu savais comme on s'ennuie
A la Manic
Tu m'écrirais bien plus souvent
A la Manicouagan 
MERCI A TOI SALVATORE qui a su si bien exprimer cette nostalgie et cet amour 
Georges Dor (né à Drummondville le 10 mars 1931 sous le nom de Georges-Henri Dore, décédé le 24 juillet 2001) est auteur, essayiste, compositeur, dramaturge, chanteur, poète, traducteur, producteur et réalisateur de théâtre québécois.
Dor entreprend une carrière à la radio en tant qu’animateur dans une émission musicale et directeur de l’information. Il travaille à Radio-Canada pour devenir réalisateur au téléjournal de la société d'État. Il est aussi collaborateur au journal Libre Nation.
Georges Dor a toujours écrit des recueils de poèmes. En 1964, il est encouragé par des amis à participer à des concours de chant amateur. Il commence à chanter professionnellement début 1965 et sort son premier album en 1966. Une des chansons de cet album, sa composition La Complainte de La Manic, dont les paroles sont une lettre d'amour écrite par un ouvrier de construction sur le projet de barrage hydroélectrique de Manicouagan, devient un succès sans précédent. Il participe à La nuit de la poésie 27 mars 1970.
Il continue à se produire en tant que chanteur jusqu'en 1972 et enregistre jusqu'en 1978. Il travaille ensuite principalement pour le théâtre et la télévision, produisant et écrivant des pièces et romans télévisés. Il écrit plusieurs romans et publie des recueils de poésie, parmi d'autres œuvres artistiques et analyses
Le mois d'Août est là dans toute sa splendeur..
Voyons-voir ce qui s'est passé durant ce mois
Le 9 août 1179.. c'était la construction de la fameuse tour de PISE
La première pierre de la Tour de Pise, en Toscane, est posée. Elle constitue le clocher de la cathédrale romane sur la place des Miracles. Un affaissement de terrain durant les travaux fera pencher la Tour qui sera achevée en 1372 avec l'installation des sept cloches. La "Tour penchée" construite en marbre, mesure 58 mètres de haut et compte 293 marches.
Jacques BURY
Ces émotions nous donnent faim!!
Si nous reprenons notre reportage sur le " roi" des fromages.. Le roquefort.
Nous en étions arrivés à la légende de son histoire..
Au fil des siècles, ce fromage a inspiré une litanie de termes élogieux et passionnés.
Pline l'Ancien dans son encyclopédie signale ainsi que les romains apprécient plus que tout, les fromages Gaulois et surtout ceux du mont Lozère.
Puis ce sacré CHARLEMAGNE qui, en visite, chez l'évêque de la ville d 'Albi, découvre le roquefort et en devient fou! A s'en faire livrer deux caisses par an! Et Diderot qui lui décerne le titre des " roi des fromages"?
" moi je veux bien du roquefort" Mais c'est CASANOVA, grand connaisseur des plaisirs de la vie qui révéle, que celui qui s'est procuré ce fromage est " capable de restaurer l'amour ou de porter à maturité un amour naissant". Parole d'expert!!
Bon, je crois que l'on s'impatiente ...
Prêts à continuer notre visite à BUDAPEST ? 
GO!!!!!!!!!Nous revoici donc sur " la perle du Danube"
GO!!!!!!!!!Nous revoici donc sur " la perle du Danube" Direction : les HALLES
Nous en étions arrivés au stand .. des oies. Le foie gras, car l'élevage d'oies fournit un excellent foie gras qui nous rappelle celui , célèbre du sud-ouest!
Il se mange en Hongrie sauté ou grillé. dégusté avec un tokaj blanc " vendanges tardives" c'est un délice. La Hongrie est un grand producteur de foie gras
Le salami hongrois est roi également sur les étals.
En général, les Hongrois commencent le repas avec une soupe, puis poursuivent avec le plat de résistance et ensuite le dessert .
Les plats sont souvent arrosés de sauce et les quantités généreusement servies feraient pâlir même un GARGANTUA!!
Ce marché bombardé en 1945 a rouvert ses portes en 1994, offrant à nouveau des ribambelles de salamis et des tresses d'ail.
Une chose est certaine! Dracula n'y viendra pas!!
Une autre caractéristique de la cuisine hongroise est l'emploi de la crème fraîche légèrement acide et des légumes conservés au vinaigre qui rafraîchissent.
Et notre goulash???
La goulash ou goulache (du hongrois gulyas (soupe du berger) est une spécialité hongroise, très appréciée et répandue dans les pays limitrophes d’Europe centrale.
On prononce « gouillache ».
Le mot veut dire ‘bouvier’, car c’était le plat que préparaient en plein airs les gardiens de troupeaux de bœufs de la Puszta hongroise, dans de grosses marmites suspendues sur un trépied.
Plat traditionnel quotidien de la Hongrie, c’est une soupe (ou plutôt un ragoût) de viande préparée avec beaucoup d’oignons et de paprika. Elle a donc une couleur rouge très reconnaissable. Les viandes utilisées comprennent bœuf, veau, porc, cheval, agneau ou mouton et plusieures viandes peuvent être combinées. La gouash peut être relevée de cumin et d’ail.
merci à PASSION -CUISINE..
On confirme que la GOULASH est servie dans un chaudron: pour preuve:
et hop! un peu de rab ! Au repas, les hongrois boivent du vin. La Hongrie a beaucoup travaillé pour retrouver une qualité similaire du vin, à celle d'avant-guerre pré-communiste... 
Les spécialités gastronomiques s'harmonisent bien avec les vins des 22 régions viticoles
On continue ?? Nous voici arrivés devant le pont de la LIBERTE
La construction de ce pont, long de 365 mètres fut commencée en 1894 et le pont fut inauguré en 1896.
A la cérémonie de l'inauguration, même l'empereur FRANCOIS JOSEPH était présent. 
Aujourd'hui, neuf ponts emjambant le DANUBE relient BUDA ET PEST...
Les deux plus célèbres sont le PONT DE LA LIBERTE
Au sommet, on a disposé " un touroul" oiseau mythique des Hongrois.
Et le pont des chaînes
Le pont des Chaînes est l’un des neuf ponts de Budapest qui enjambe le Danube. Egalement appelé pont Széchenyi, du nom de son commanditaire, il s’agit du plus ancien pont de la ville.
On doit cette belle construction en fer et en pierre à deux architectes écossais William Therney et Adam Clark. Construit entre 1839 et 1849, il a été détruit pendant la Seconde Guerre mondiale puis rebâti à l’identique pour son 100e anniversaire, en 1949.
Le "pont des Chaînes", est l'un des premiers et des plus grands ponts suspendus du XIXe siècle en Europe. Il fut le premier pont à relier les deux rives du Danube. D'une longueur de 375 mètres, il est surmonté de pylônes en forme d'arcs de triomphe.
Avant d'enjamber un de ces fameux ponts.. il faut mentionner sur la colline " Gellert" au pied de la colline du château de BUDA
Mais voilà que notre bon génie s'impatiente...
La visite de ce quartier se fera dans un prochain article
Venez nous rejoindre à BUDAPEST dans notre prochain article .. LE 30 août 
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